Ginja Sour

Inspiração: Whiskey Sour

O clássico sour onde a acidez se encontra com a intensidade da ginja, criando um equilíbrio perfeito numa versão cheia de alma portuguesa. Fresco, ácido e envolto em espuma delicada.
(Licor de ginja, sumo de limão, clara de ovo)

Ingredientes

● 50 ml licor de ginja
● 30 ml sumo de limão fresco
● 15 ml xarope simples (opcional, se quiser menos doce)
● 1 clara de ovo ou aquafaba (para versão vegana)
● Gelo

Modo de fazer

Bater tudo no shaker primeiro sem gelo (para criar espuma), depois adicionar gelo e agitar novamente. Coar para copo baixo.

Finalização: Uma ginja ou raspas de limão sobre a espuma.