Brownies com Ganache de Ginja

Rende: 12 quadrados

Ingredientes

Brownie: 120 g manteiga, 200 g chocolate 70%, 180 g açúcar, 3 ovos M, 100 g farinha T55, 1 pitada sal.

Ganache: 120 g chocolate 60–70%, 100 ml natas, 40 ml licor de ginja.

Modo de fazer

1. Derreta manteiga + chocolate. Junte açúcar, ovos, farinha e sal.

2. Forma (20×20 cm) forrada; coza a 180 °C por 22–25 min. Arrefeça.

3. Ferva as natas, verta sobre o chocolate; mexa. Incorpore o licor.

4. Espalhe a ganache sobre o brownie e deixe firmar.

Servir: corte os quadrados; opcionalmente, flor de sal e ginja fresca.