Tiramisù de Limão (sem ovos crus)

Rende: 8–10 porções (forma 20×30 cm)

Ingredientes

● 250 g mascarpone

● 300 ml natas 35% frias

● 70 g açúcar

● Raspa de 2 limões

● 200 g palitos de champanhe

● Calda: 150 ml água + 40 g açúcar + 60 ml licor de limão + 40 ml sumo de limão

Modo de fazer

1. Ferva água + açúcar (calda). Arrefeça e junte licor + sumo.

2. Bata natas + açúcar; envolva mascarpone e raspa até creme firme.

3. Passe rapidamente os palitos na calda; faça camada no fundo.

4. Cubra com metade do creme. Repita camadas.

5. Frio mínimo 4 h.

Servir: polvilhe com raspas finas ou açúcar em pó.